Chef

**Responsabilidades**:1. Elaborar la planeación mensual, trimestral y anual del área de alimentos y bebidas, incluyendo: la asignación de prioridades del área, políticas y procedimientos internos, presupuestos y controles de calidad y gestión de recursos del área.2. Asegurar que el servicio de alimentos y bebidas en sala cumpla con los más altos estándares de seguridad e higiene, coordinando la capacitación y el entrenamiento del personal del área.3. Coordinar con el área comercial las estrategias de impacto para fomentar la rentabilidad del área.4. Asegurar que el menú de alimentos y la oferta gastronómica de la sala cumpla con los estándares de calidad, precio y rentabilidad.5. Gestionar las incidencias y requerimientos del personal del área de alimentos y bebidas.6. Asegurar la ejecución de inventarios y el correcto uso de la información del área.Controlar el inventario de productos, merma y equipo requerido para la correcta operación del área.**Actividades**:1. Elaborar los planes y programas del área de alimentos y bebidas con la frecuencia solicitada y el alcance en la información requerida.2. Realizar informes de operación del área de cocina y de restaurante a fin de contar con estrategias de atención a conflictos y mejora de las políticas y procedimientos del área.3. Realizar recorridos de revisión para asegurar el correcto higiene, limpieza y uso del equipo y recursos del área.4. Gestionar las actividades del equipo de alimentos y bebidas.5. Actualizar los tableros de control de inventarios, mermas, rendimiento operativo y satisfacción de los clientes del área de alimentos y bebidas.6. Revisar semanalmente el menú y la oferta de productos y servicios del área y asegurar su cumplimiento.7. Programar pedidos de insumos y productos requeridos para la operación del área.8. Realizar presupuestos de ingresos y egresos del área.9. Elaborar manuales de operación del área.Participar en reuniones enfocadas a mejorar la calidad del producto y del servicio genera de la sala.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $18,000.00 - $22,000.00 al mesBeneficios:- Aumentos salariales- Servicio de comedor- Uniformes gratuitos- Vales de despensaTipo de jornada:- Incluye fines de semana- Turno de 8 horasEscolaridad:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- Chef: 1 año (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial

Creado: Jue, 01 de Ene de 1970