Coordinador de Analisis Sensorial

Importante empresa del giro alimenticio solicita: Coordinador de Analisis Sensorial Objetivo: Gestionar y garantizar que los productos satisfagan los estándares de calidad sensorial establecidos por la empresa, mediante la implementación de procedimientos rigurosos y la gestión efectiva de equipos humanos especializados en evaluación sensorial. Perfil: Formación Académica: Ingeniero en Alimentos, QBP, Ingeniero Industrial Experiencia en metodologías de evaluación sensorial Conocimiento en procesamiento y formulación de alimentos Conocimiento en pruebas sensoriales y gestión de equipos Responsabilidades: Diseñar el plan anual de pruebas sensoriales (discriminativas, de preferencia y descriptivas) considerando los objetivos del negocio, el portafolio de productos y las necesidades de producción Coordinar y desarrollar protocolos y metodologías para evaluar atributos sensoriales específicos de los productos, considerando tipo de producto, objetivo de la evaluación y las preferencias del consumidor. Auditar la correcta aplicación de las pruebas sensoriales, asegurando el apego a los estándares y metodologías definidas. Identificar, seleccionar y entrenar panelistas internos, asegurando la consistencia y fiabilidad en sus evaluaciones, proporcionarles entrenamiento para desarrollar habilidades sensoriales específicas y asegurar la consistencia en las evaluaciones. Monitorear el progreso de cada proyecto, identificando posibles desviaciones en el plan, tomando medidas correctivas según sea necesario. Gestionar el riesgo y la integridad de los proyectos sensoriales, anticipando desviaciones y aplicando medidas correctivas oportunas, implementando soluciones eficaces para minimizar su impacto Diseñar e implementar un sistema de mantenimiento de panel sensorial, asegurando su estabilidad y validez a lo largo del tiempo en todas las plantas. Participar en proyectos de investigación sensorial, aportando metodologías innovadoras que mejoren la evaluación, la percepción de calidad y el entendimiento del consumidor. Colaborar estrechamente con los equipos de desarrollo de producto, calidad y marketing, compartiendo hallazgos sensoriales relevantes para mejorar la calidad, preferencia y posicionamiento de los productos. Realizar pruebas descriptivas sensoriales de productos y emitir reportes técnicos con resultados confiables y comparables. Brindar apoyo técnico al desarrollo de nuevos productos mediante pruebas sensoriales en fases tempranas y finales del diseño. Coordinar y ejecutar pruebas sensoriales discriminativas, descriptivas y de preferencia, garantizando el cumplimiento de los procedimientos establecidos. Ofrecemos: Sueldo competitivo Vales de despensa Caja de Ahorro Fondo de ahorro Seguro de Vida Seguro de gastos mayores 30 días de aguinaldo

Creado: Jue, 01 de Ene de 1970