Supervisor de Cafeteria

Propósito del puesto: Supervisar la operación diaria de la cafetería industrial, asegurando la correcta preparación, calidad e higiene de los alimentos servidos al personal, así como el cumplimiento de los estándares de seguridad, calidad y servicio establecidos por la empresa. Responsabilidades principales: Supervisar las actividades del personal de cocina, comedor y limpieza, garantizando un servicio eficiente y cordial. Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, sanidad y seguridad alimentaria conforme a normas internas y externas (por ejemplo, Distintivo H o equivalentes). Planificar y coordinar los menús semanales, considerando variedad, balance nutricional y costos. Controlar el consumo de insumos, verificar inventarios y coordinar los pedidos de materia prima y suministros con el proveedor o el área de compras. Monitorear la temperatura, conservación y presentación de los alimentos servidos. Verificar que las instalaciones, equipos y utensilios se mantengan limpios y en buen estado. Llevar el control de costos, desperdicios y porciones, buscando la mejora continua y la eficiencia operativa. Atender las observaciones, quejas o sugerencias del personal usuario del servicio de comedor. Cumplir con los requerimientos del sistema de gestión de calidad (IATF 16949), ambiental (ISO 14001) y de seguridad alimentaria que apliquen. Requisitos del puesto: Escolaridad: Técnico en alimentos, Gastronomía, Nutrición, Administración o carrera afín. Experiencia: Mínimo 2 a 3 años supervisando operaciones de cafetería o comedor industrial. Conocimientos: Normas de higiene y seguridad alimentaria. Control de inventarios y costos. Manejo de personal operativo. Planeación de menús y servicio a grandes volúmenes. Competencias: Liderazgo operativo. Orientación al servicio. Organización y disciplina. Comunicación efectiva. Trabajo en equipo.

Creado: Jue, 01 de Ene de 1970