Chef Operativo

Garantizar que todos los platillos se sirvan con calidad y excelente presentación.**Responsabilidades**:- Dirigir al personal de cocina y coordinar el área de cocina- Supervisar la preparación y elaboración de los alimentos apegándose a las recetas y presentaciones.- Elaboración y mejora de nuevas y recetas existentes.- Control de formatos de control operativo, inventarios, recepción, mermas, requisiciones etc.- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado- Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de las normas de seguridad e higiene.- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad.**Requisitos**:- Experiência laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe- Experiência práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes- Conocimiento de una amplia gama de recetas- Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina- Excelentes dotes organizativas- Capacidades de resolución de conflictos- Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: Hasta $12,000.00 al mesHorario:- Incluye días feriados- Incluye fines de semana- Turno de 10 horasPrestaciones:- Servicio de comedorTipos de compensaciones:- PropinasEducación:- Bachillerato trunco o en curso (Deseable)Experiência:- Cocina: 1 año (Deseable)

Creado: Jue, 01 de Ene de 1970