Estamos abriendo un nuevo restaurante en Perisur. Un proyecto liderado por una chef muy reconocida, con una idea clara: hacer cocina italiana con rigor y técnica, pero con alma y calidez. Buscamos a quien se sume como Sous Chef Ejecutivo para construir la cocina desde cero. Vas a trabajar directamente con la Chef Ejecutiva, liderando el equipo en una operación exigente (fine dining). ¿Qué harías? - Liderar la operación diaria de cocina
- Asegurar ejecución impecable (recetas, tiempos, calidad)
- Ordenar y desarrollar al equipo
- Cuidar insumos y consistencia en cada servicio Buscamos a alguien que: - Tenga experiencia en cocina italiana y/o fine dining
- Haya participado en aperturas o armado equipos
- Sea fuerte en ejecución y liderazgo en cocina