CHEF EJECUTIVO Y ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE

Importante centro de entretenimiento en Carretera Nacional, solicita:CHEF EJECUTIVO Y ADMINISTRADOR DE RESTAURANTEOBJETIVO GENERAL DEL PUESTO: Diseñar, implementar y liderar la creación de un nuevo restaurante dentro del club, con una propuesta gastronómica moderna, innovadora y con enfoque “premium casual”.REQUISITOS: Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Restaurantes, Hotelería o afín. 5+ años como Chef Ejecutivo, Administrador de Restaurante o similar. Experiencia en diseño de menús, gestión de costos y administración de personal. Experiencia en restaurantes de categoría media/alta, con enfoque en innovación gastronómica. Conocimiento en normas ISO y salubridad Disponibilidad de horario para cubrir fines de semana Experiencia liderando equipos de cocina (6 a 8 personas aproximadamente) Experiencia deseable aperturando restaurantes (platillos, normatividad, admon., etc.) Experiencia deseble en club deportivo o centros de entretenimientoCONOCIMIENTOS Y HABILIDADES: Cocina internacional y local. Costeo y control de inventarios. Estrategias de marketing gastronómico. Liderazgo de equipos de cocina y servicio. Diseño de experiencias gastronómicas.COMPETENCIAS CLAVE: Creatividad culinaria. Orientación al cliente. Liderazgo y gestión de equipos. Capacidad de innovación y adaptación. Habilidad para trabajar bajo presión.RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:GESTIÓN GASTRONÓMICA: Diseñar, actualizar y supervisar el menú, creando platillos atractivos preparación y presentación de los alimentos Coordinar con proveedores para asegurar insumos frescos y de calidad. Asegurar la calidad culinaria, el diseño innovador de menús, etc. Posicionar el restaurante como un destino gastronómico abierto al público en general,ADMINISTRACIÓN DEL RESTAURANTE: manejar la operación diaria (apertura, cierre, logística, inventarios). Supervisar al personal de cocina y servicio, incluyendo reclutamiento, capacitación y horarios. Administrar presupuestos, costos y control de desperdicios.MARKETING Y ATRACCIÓN DE CLIENTES: Implementar estrategias para atraer público externo, posicionando el restaurante como opción gastronómica independiente. Coordinar eventos, promociones y alianzas estratégicas con empresas locales. Diseñar experiencias gastronómicas temáticas (brunch, cenas maridaje, etc.).GESTIÓN DE EXPERIENCIA DEL CLIENTE: Asegurar altos estándares de servicio y hospitalidad. Manejar comentarios y retroalimentación de clientes. Mantener un ambiente atractivo que fomente la lealtad de clientes.HORARIO Y UBICACIÓN: Horario: Martes a viernes 4pm al cierre (12 am) sábado y domingo de 10 am al cierre (12 am) Días de descanso: Lunes y algun otro dia entre semana(a negociar) Ubicación:Carretera NacionalOFRECIMIENTO: Salario: $40,000 a $60,000 mensuales nominales más bonos por productividad Prestaciones de ley

Creado: Jue, 01 de Ene de 1970