Jefe de cocina

#SomosAGM y sabemos que nuestro talento es el ingrediente secreto en la receta del éxito. Por eso, te invitamos a descubrir esta nueva oportunidad de desarrollo y a formar parte de un equipo donde tu crecimiento impulsa nuestra grandeza. Nombre del puesto: Jefe de Cocina Ubicación de la vacante: Monterrey, N.L. Misión y Visión del puesto Liderar la operación culinaria del comedor industrial, asegurando la calidad, higiene, eficiencia y cumplimiento de estándares, a través de una ejecución impecable, la gestión de su equipo y el control de procesos clave. Contribución del puesto Supervisión y coordinación del equipo de cocina y producción. Aseguramiento del cumplimiento de recetas, porciones, tiempos y estándares de calidad. Control de insumos, mermas, temperaturas y cumplimiento de normas de inocuidad. Gestión del ambiente laboral, disciplina operativa y desarrollo del personal a su cargo. Requisitos Educación: Gastronomía o afín Experiencia: Mínimo 3 años como Jefe de Cocina, preferentemente en comedores industriales, hospitales o plantas. Conocimientos técnicos: Estándares de higiene (Distintivo H, NOMs de inocuidad), preparación de grandes volúmenes, manejo de inventarios, porcionado y control de mermas. Habilidades: Liderazgo operativo, trabajo bajo presión, organización, comunicación y enfoque en resultados. Esta posición está diseñada para quienes entienden que una cocina organizada, limpia y enfocada en el cliente es el corazón de un comedor exitoso. Un reto ideal para perfiles que lideran con el ejemplo, que exigen alto desempeño y que convierten la operación diaria en una experiencia de calidad para cientos de comensales.

Creado: Jue, 01 de Ene de 1970