Gerencia de Alimentos y Bebidas

¡Encuentra la oportunidad de tus Xueños! Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país. Gerencia de Alimentos y Bebidas – Hotel Xcaret Arte Objetivo: Supervisar, administrar y controlar la operación diaria de todos los Centros de Consumo y Banquetes, así como el cumplimiento de los estándares de la marca y AAA, con el correcto control presupuestal y recurso humano, para lograr la satisfacción de huéspedes y el alcance de los objetivos anuales. Funciones: Supervisar la operación, la calidad y excelencia diaria de los centros de consumo, bares y banquetes asegurando que se cumplan con los horarios de apertura establecidos por la división. Hay que asegurar que se lleven a cabo los estándares operativos AAA y Forbes, higiene y calidad. Supervisar el cumplimiento de los montajes que involucre a la división de A&B que se apeguen a los estándares de marca, tanto en aspecto estético, funcional, seguro y como fue solicitado. Revisar, autorizar y controlar el correcto manejo de los presupuestos, control de inventarios y par stock de suministros, bares y administración. Asegurar el buen manejo de los activos fijos, así como calendarizar mantenimientos preventivos anuales. Elaborar presupuestos de la división de A&B anualmente. Implementar y comunicar nuevas estrategias en Alimentos y Bebidas en conjunto con la Dirección Culinaria y los Gerentes de Centro de Consumos. Satisfacer todas las peticiones de los huéspedes en general y empoderar a su equipo de líderes para la toma de decisiones adecuadas con el empoderamiento bien ejecutado. Competencias: Entendimiento Interpersonal Desarrollo, Mentoría y Propósito Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto Compromiso con la Comunidad Alineación a la Misión, Visión y Valores Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados Requisitos: Escolaridad: Licenciatura en Administración, Gastronomía o afín Inglés Avanzado Experiencia laboral acumulada 3 años en el puesto. Experiencia laboral en área de Alimentos y Bebidas, Indispensable residencia o disponibilidad para cambio a Playa del Carmen Conocimiento: Administración de centros de consumo, bares y banquetes Conocimiento en servicio de Excelencia AAA. Conocimiento en Forbes Conocimiento en Distintivo H Conocimiento en Cristal Prestaciones y Beneficios: Prestaciones y beneficios superiores a las de la Ley Vales en Efectivo Fondo de ahorro Restaurante de Colaboradores Transporte Uniformes Formación Continua Oportunidades de Desarrollo Bono de Asistencia Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México. ¡POXTÚLATE AHORA!

Creado: Jue, 01 de Ene de 1970