Chef de Operaciones Restaurantes

En Palladium Hotel Group buscamos un/a Maître para coordinar la operación de los restaurantes en nuestro complejo en México, asegurando la excelencia en el servicio y la máxima calidad en la experiencia de nuestros huéspedes. Funciones principales: Supervisar la apertura, operación y cierre de los centros de consumo Coordinar la atención de huéspedes VIP y especiales Verificar estándares de higiene, servicio y sustentabilidad en todas las áreas Gestionar inventarios de vinos, loza, cristalería, cubertería y mantelería Coordinar con sommelier y cocina la correcta operación de vinos y alimentos Elaborar roles de descanso, horarios y supervisar asistencia del personal Liderar y capacitar al equipo de restaurantes Dar seguimiento a auditorías de calidad y gustometría en los centros de consumo Asegurar el cumplimiento de los requerimientos para eventos especiales Para tener un buen encaje en la posición: Licenciatura en Turismo (especialidad en Administración Hotelera) Mínimo 3 años de experiencia como Maître en hoteles 5 estrellas Conocimientos en gastronomía, vinos, bebidas, ventas, planeación y Distintivo H Nivel alto de español e inglés Deseable: estudios de maestría

Creado: Jue, 01 de Ene de 1970