Associate F&B Manager

En Grand Palladium Riviera Maya, la experiencia gastronómica es una parte esencial del viaje de nuestros huéspedes. Por ello, estamos en búsqueda de un/a Associate F&B Manager , una posición clave para apoyar la gestión estratégica y operativa del área de Alimentos y Bebidas, asegurando altos estándares de servicio, eficiencia operativa y satisfacción del huésped. Como Associate F&B Manager, apoyarás al F&B Manager en la organización, planificación y dirección de la operación de los departamentos de alimentos y bebidas, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, la eficiencia operativa y la satisfacción total de nuestros huéspedes, alineados con los objetivos del negocio. Principales funciones Apoyar en la gestión integral de la operación de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio y calidad. Supervisar la operación diaria de los centros de consumo, incluyendo aperturas, cierres y momentos críticos de servicio. Controlar la planificación del personal en función de la ocupación y necesidades operativas. Colaborar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento. Monitorear inventarios, control de costos y uso adecuado de insumos, evitando desperdicios y mermas. Impulsar la capacitación y el desarrollo del equipo de alimentos y bebidas. Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y correcta manipulación de alimentos. Analizar resultados de ventas y productividad de los distintos puntos de consumo para optimizar el desempeño. Gestionar incidencias con huéspedes y asegurar su satisfacción durante la experiencia gastronómica. Requisitos para un buen encaje Licenciatura en Hotelería, Turismo, Gastronomía o carrera afín. Experiencia mínima de 1 año en una posición similar en hotelería. Conocimientos en costos, planeación operativa y servicio de alimentos y bebidas. Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria. Español e inglés avanzados. Perfil con liderazgo operativo, organización y orientación a resultados. ¿Qué ofrecemos? Formar parte de un grupo hotelero internacional en constante crecimiento. Un entorno dinámico y enfocado en la excelencia operativa. Participación en proyectos y operaciones de alto nivel dentro de la industria hotelera. Desarrollo profesional y aprendizaje continuo.

Creado: Jue, 01 de Ene de 1970