Bar Manager

**NUESTRA CULTURA DE PRIORIDAD EN LAS PERSONAS**:En MUSA, nuestro equipo de empleados es fundamental para nosotros. No concebimos el éxito sin cuidar de nuestros colaboradores, creando deliberadamente oportunidades para su crecimiento profesional y su bienestar personal. Nuestros Directores son clave para que MUSA sea una organización centrada en las personas, desafiando las dinámicas tradicionales entre empleado y empleador, y honrando la individualidad de cada persona que se relaciona con MUSA, ya sea a través de empleo directo u otras formas de colaboración.**Descripción del Puesto**:**Responsabilidades Principales**:**Creación de Menús**:- Diseñar y desarrollar un menú diverso e innovador, incluyendo cócteles, licores, vinos y bebidas no alcohólicas.- Colaborar con el Gerente de Alimentos y Bebidas para crear y gestionar un programa de vinos, priorizando proveedores nacionales e internacionales, con un enfoque en vinos naturales.- Actualizar periódicamente el menú para reflejar tendencias actuales e ingredientes de temporada.- Trabajar en conjunto con el equipo culinario para garantizar una armonía entre las bebidas y los platillos del hotel.**Capacitación y Desarrollo**:- Capacitar y guiar al personal del bar en la preparación de cócteles, estándares de servicio y atención al cliente.- Crear materiales de formación y realizar talleres para mejorar las habilidades y conocimientos del equipo.- Evaluar el desempeño del equipo, proporcionando retroalimentación constructiva para asegurar un servicio de alta calidad.**Operaciones del Bar**:- Supervisar las operaciones diarias, incluyendo la gestión de inventarios, pedidos de suministros y mantenimiento de equipos.- Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y legales.- Monitorear y controlar los costos del bar, como mano de obra, desperdicios e inventario.**Experiência del Huésped**:- Garantizar un servicio excepcional, abordando comentarios y resolviendo problemas para mantener un ambiente acogedor.- Interactuar con los huéspedes para recopilar retroalimentación y ajustar la oferta según sus preferencias.**Eventos y Programación**:- Planificar y ejecutar eventos relacionados con el bar, como catas, noches temáticas y fiestas privadas.- Colaborar con el Director de Alimentos y Bebidas y el equipo de Marketing para promover eventos y aumentar la visibilidad del bar.- Coordinar con otros departamentos para integrar sin problemas los servicios del bar en eventos generales del hotel.**Reporte y Análisis**:- Preparar informes regulares sobre el desempeño del bar, incluyendo ventas, rentabilidad y satisfacción de los huéspedes.- Analizar tendencias e implementar estrategias para incrementar ingresos y mejorar la experiência del huésped.**Indicadores Clave de Desempeño (KPI)**:- Incrementar los ingresos del bar en un 5-10% anual.- Mantener los costos de bebidas por debajo del 20%.- Lograr una satisfacción de huéspedes igual o superior al 90%.- Reducir las quejas de los huéspedes relacionadas con el bar.- Introducir 2-3 menús de temporada al año, destacando ingredientes locales.- Aumentar el ticket promedio con promociones innovadoras.- Garantizar una rotación de inventario saludable y minimizar el desperdicio.- Mantener la rotación del personal por debajo del 15% y asegurar que el 90% complete su capacitación a tiempo.- Alcanzar un cumplimiento del 100% en auditorías de salud, seguridad e higiene.- Mantener un inventario diverso y garantizar pedidos de vinos en tiempo y forma.**Calificaciones**:- Experiência comprobada como Gerente de Bar o en un rol similar en hoteles o establecimientos de alta categoría.- Amplio conocimiento en mixología, tendencias de bebidas y creación de menús.- Fuertes habilidades de liderazgo y pasión por el desarrollo y capacitación del equipo.- Excelentes habilidades de comunicación e interpersonalidad.- Capacidad para trabajar bajo presión y manejar múltiples tareas a la vez.- Competencia en la gestión de inventarios y control de costos.- Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.**LO QUE ESPERAMOS DEL LIDERAZGO**:- Liderar y guiar al equipo del bar, estableciendo estándares de desempeño, implementando revisiones periódicas y asegurando una comunicación clara.- Desarrollar e implementar programas de capacitación continua para garantizar el cumplimiento de protocolos de servicio y mejorar las habilidades del equipo.- Evaluar regularmente las necesidades de capacitación y actualizar materiales de formación para mantener un servicio consistente y de alta calidad en todos los puntos de Alimentos y Bebidas.- Promover un ambiente de trabajo óptimo resolviendo problemas del equipo en colaboración con Recursos Humanos, fomentando la equidad, el respeto y la comunicación abierta para mantener una alta moral y eficiencia operativa.**DECLARACIÓN**:Dado el carácter dinámico de la operación y el objetivo de supe

Creado: Jue, 01 de Ene de 1970